Cena con gli Olivicoltori

Dopo il successo delle precedenti edizioni, torna l’appuntamento dedicato ai protagonisti della filiera olivicola reggellese: un momento di incontro e convivialità per conoscere le aziende, condividere esperienze e valorizzare il lavoro di chi contribuisce ogni anno alla produzione dell’olio extravergine d’oliva del territorio.

La cena rappresenta un’occasione per raccontare le persone che stanno dietro a ogni bottiglia di olio, il loro impegno nella cura degli oliveti e la passione con cui portano avanti una tradizione che costituisce una parte fondamentale dell’identità agricola di Reggello.

IL MENÙ DELLA SERATA
 Aperitivo di benvenuto e stuzzichini all’olio serviti a passaggio:
- Pane all’uvetta con paté al ramerino
- Mini crocchetta di baccalà, patate e olive
- Croccantella con cavolo nero, lardo e miele
- Polentina fritta con ragù chiantigiano
- Bignè con crema al tartufo Savini e prosciutto croccante
- Bruschetta con salamino di toro, provola affumicata e paprika
Primo: Risotto Carnaroli con ragù bianco d’anatra, salvia fritta e lamponi
Secondo: guancia di manzo brasata, cotta a bassa temperatura, con arance candite e patate schiacciate.
Dessert: panna cotta all’olio EVO di Reggello, pera e cioccolato bianco.
Acqua, vino e caffè sono inclusi.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: 30 EURO A PERSONA

Prenotazioni e informazioni:
È possibile iscriversi inviando un’e-mail a promozioneterritorio@comune.reggello.fi.it oppure telefonando al numero 055 8669211, dal lunedì al venerdì, dalle ore 8.30 alle 13.

Saranno presenti gli olivicoltori che parteciperanno alla 53ª Rassegna dell’Olio EVO: Podere Carraia, I Sergenti, Montigiani Farm, Azienda agricola Lorenzo Ponticelli, Agriturismo San Jacopo, Tanini Alessia – Frantoio del Borgo, Casalbrandi Olio, Fattoria di Mandri, Fattoria i Bonsi, Frantoio Masaccio, Frantoio Pasquini, Frantoio di Santa Tea, Podere Giusti e La Giumella Love Olive Oil.